Poissonnerie Euro Maree, vente de poissons frais, coquillage, crustacés Sète 34200

Poissonerie Euro-Marée Sète

noreply@blogger.com (Rachat, crédit et financement immobilier) — Wed, 01 Jul 2009 08:04:00 +0000

Euro-Marée Poissonerie : 18 quai Général Durand - 34200 Sète

Contact: 04-67-46-08-61

La Poissonnerie Euro-Marée située a Sète vous propose une grande qualité en terme de produits frais de la mer.

En parcourant Sète, ville du Languedoc Roussillon, retrouvez les saveurs essentielles de la Méditerranée chez Euro-Marée, votre poissonnerie.

Consultez directement de chez vous toute la gamme de produits frais de la mer proposé par la poissonnerie : coquillages, crustacés, poissons, produits surgelés...

Découvrez aussi une partie suggestion de recette vous permettant de cuisiner au mieux les produits frais acheté dans la poissonnerie Euro-Marée.

Poissons Frais chez Euro-Marée

Euro-Marée est avant une entreprise de Mareyeur à Sète. Grâce a leur connaissance sur ce métier de la mer, les poissons sont sélectionnés avec soin pour être présenté sur l'étalage de la poissonnerie a Sète.

Ainsi, un éventail de produits sur les poissons de la mer vous sont présentés sur le lieu de vente de la poissonnerie.

Grâce aux conseils avisés de poissonniers chez Euro-Marée, vous accompagnerez vos plats de poissons de façon agréable et originale.

Nombreux sont les choix que vous pourrez faire dans l’achat de poisson de mer : Le thon, l’anchois, le bar, la baudroie, le merlan, le merlu, l'espadon, le requin, le cabillaud, le rouget, la raie bouclée...

Les poissonneries vous offrent un large choix des poissons de mer et le tout garantie d’une bonne fraicheur.

Produits surgelés en vente

Euro Marée, la poissonnerie, vous propose a la vente des produits surgelés de qualité. Idéal pour les conserver dans un congelateur, de nombreux produits sont mis a disposition comme:

Vente de seiche : entières nettoyées

Vente de seiche : en brochettes, petites

Vente d'encornets : Anneaux, lamelles, tubes, entiers

Vente de crevettes : entière crue

Langoustes, langoustines : queue de langouste, entière, congelées terre, bord

Poissons pour Bouillabaisse

Steack de poissons : raie, espadon, cabillaud, thon, requin

Queue de Lotte : pelées, en filet

Filets de Sole tropicale

Filets de morue : dessalée avec peau

Moules : demi coquille, entières cuites, decortiquées cuites

Noix de St Jacques : avec ou sans corail

Etc...

Pour plus de renseignements: Poissonnerie Euro-Marée au 04-67-46-08-61.

Produits pre cuisines

noreply@blogger.com (Rachat, crédit et financement immobilier) — Tue, 30 Jun 2009 12:18:00 +0000

Euro-Marée vous accueille a Sète et vous propose toute sorte d'aliments pré cuisinés qui sont en général tres aprécié par le grand public.

Les Sètois, connus pour leur bon goût en cuisine, inspirent directement la poissonnerie Euro-Marée en proposant des produits pré cuisinés.

Retrouvez ainsi :

Les beignets de crevettes qui sont l’un des aliments pré-cuisiné les plus appréciés. La plupart de ces magasins vendent des produits tels que : des beignets de crevettes, des filets de merlu, des beignets de calmar, rabas d’encornet et des accras de morue, etc....

- beignets de crevettes
Les beignets de crevettes sont l’un des aliments pré-cuisiné les plus appréciés. Parmi les préparations les plus classiquesNombreux sont actuellement les magasins de poissonnerie qui se lancent dans la vente de produits pré-cuisiné. La plupart de ces magasins vendent des produits tels que : des beignets de crevettes, des filets de merlu, des beignets de calmar, rabas d’encornet et des accras de morue, etc....
, voici un exemple. Mun, voici un exemple. Munissez-vous d’une pâte à beignets, environ 500 g de crevettes (de préférence des produits frais), 3 ou 4 feuilles de laitue ainsi qu’un 1 concombre. Munissez-vous également d’une sauce de soja, de vermouth, de gingembre et de l’huile de sésame.

Pour la préparation, commencez par mélangez la pâte, puis battez-la jusque ce vous obtient une pâte lisse et homogène. Décortiquez ensuite les crevettes pour enlever sa carapace. Rincez-les ensuite à l'eau froide et essuyez-les (avec des serviettes en papier). Trempez-les dans la marinade pendant environ 30 minutes et retournez-les souvent. Parallèlement, découpez les feuilles de laitue en diagonale et le concombre en rondelles. Etalez-les sur le un plat de service. Dans une poêle chauffée contenant 1l d'huile, jetez-y les crevettes. Trempez-les dans la pâte et faites les frire. La cuisson est terminée quand ils ont une teinte dorée. Bien que sa préparation soit surement la plus facile, c'est un produit généralement acheté pré-cuisiné pour un gain de temps, surtout si l'on en a besoin en grande quantité lors d'une réception par exemple.

- filets de merlu
Pour préparer ce merveilleux plat, vous allez devoir trouver les ingrédients suivants : du filet de merlu, de l’ail, plusieurs tomates, de la tapenade, des olives noires, quelques croûtons, des brins de ciboulette, et des courgettes.
Une fois ces éléments réunis, commencez par mettre les brins de ciboulette dans de l'eau bouillante salée puis les mettre rapidement dans de l'eau glacée afin de les blanchir et de les rendre plus souples.
Tartiner ensuite un filet de merlu par la tapenade, recouvrez l'autre et ficelez avec les brins de ciboulette. Frottez ensuite les croûtons avec l'ail et tartinez également avec de la tapenade. Chauffer l’huile dans une poêle. Mettez-y les filets de merlu. Retournez de temps en temps et n’oubliez pas que le temps de cuisson est très rapide. Pour finir, découper les courgettes, trompez-les dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, et replonger dans l'eau froide (cela a pour effet de maintenir leur couleur).
Assaisonnez, décorez (avec les olives et les tomates)et servez. Ce plat peut se conserver quelques jours, pour ce faire laissez refroidir et mettez au congélateur, ne sortir qu'au moment de servir après l'avoir passer au four, c'est un plat pré-cuisiné très apprécié car il garde de sa saveur longtemps après la cuisson. Ils sont aussi disponibles en produits pré-cuisinés en poissonnerie.

- beignets de calamar
La préparation et la cuisson de ce produit pré-cuisiné dure environ 25 minutes. Pour préparer ce plat, réunissez 400 grammes de calamars découpés en rondelles, un œuf, du lait, de l’huile d’arachide, un peu de farine et une noix (de saveur ail persil si c’est possible).
Entrant maintenant dans la préparation, après avoir préalablement chauffé une poêle (ne pas encore mettre l’huile), mettez les calamars et la noix. Puis, prenez un saladier et versez la farine dedans. Versez le lait peu à peu, ajoutez l’œuf et mélangez le tout soigneusement. Trompez ensuite les calamars dans la pâte, puis faites-les frire dans une autre poêle chauffé avec de l'huile pendant environ 3 minutes et cela pour les deux côtés du calamar. Après avoir été cuit, vous pouvez les poser sur un papier absorbant afin d’enlever l’huile. Pour conserver toute sa saveur, veillez à envelopper soigneusement les beignets avant de le mettre au congélateur. Au moment de servir, passez les beignets pré-cuisinés une deuxième fois dans la poêle à frire et servez.

- rabas d'encornet
Le rabas d’encornet est également appelé : calamars frits. Ce produit est surement le plus apprécié parmi les produits pré-cuisinés des poissonneries car il est plus difficile d'obtenir de bons calamars moelleux en le préparant chez soi. Voici toutefois, une recette du rabas pour celles qui veulent essayer. Ainsi, pour 4 personnes, trouvez d’abord les ingrédients suivants : de la farine (30 grammes suffisent), 1 citron vert, du sel, du poivre, de l’huile et bien sur du calamar (500 grammes suffit pour 5 personnes).
Pour la préparation, découpez les calamars en fine rondelles. Préparer du jus de citron avec de l'huile, du sel et du poivre et mettez-y les rondelles de calamars précédemment découpé pendant environ 30 mn. Séchez-les et trompez-les dans la farine, après avoir mélangé cette dernière avec des œufs. Vous n’avez plus qu’à les faires frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

- accras de morue
Pour préparer un accras de morue, regroupez les ingrédients : 250 g de morue, de l’ail et de l’oignon, du sel et du poivre, de la farine, un peu de piment, du persil haché, 2 œufs, de l’huile et un demi verre de lait.
Une fois, tout les ingrédients en votre possession, dessaler d’abord la morue en la trempant dans l’eau durant 4 heures. Après ces 4 h, enlever ses arêtes et sa peau. Mixer ensuite la morue avec l'oignon, l'ail, le piment, le persil, le sel et le poivre. Dans un saladier, verser de la farine, d’œufs et de l'eau (ou de lait). Mettez-y également la morue.
Mélangez le tout jusqu'à ce que vous ayez une pâte ni trop liquide ni trop sèche. Faites frire la pate en le prenant avec une cuillère à soupe dans l'huile chauffée. Notez que le temps de cuisson d’un cuillérée d’accras de morue est de 2 à 3 mn. La préparation de ce met étant très fastidieux et très long, souvent ils sont achetés pré-cuisinés en poissonnerie pour garantir fraîcheur et bon goût et surtout un gain de temps dans la préparation.

Ces suggestions de préparation ne sont que suggestives, mais vous donne une idée originale pour la préparation de vos plats...

Vente produits surgelés

noreply@blogger.com (Rachat, crédit et financement immobilier) — Tue, 30 Jun 2009 10:34:00 +0000

Euro-Marée, votre poissonnerie a Sète vous propose également de nombreux produits surgelés ayant gardé une saveur unique! retrouvez dans vos plats, le goût de la Méditérannée et caractere unique Sètois!

Les produits de poissonnerie sont vendus majoritairement en produits surgelés pour les préserver de la chaleur. Ci-après quelques produits de poissonnerie surgelés les plus demandés :

Vente Seiche
La seiche est un poisson ou plus précisément un mollusque des mers ayant une taille d’environ trente centimètres. Dans le monde de la poissonnerie, la seiche est connue sous le nom de chipirons ou de supions. La vente de la seiche se fait dès son arrivée au port mais pour les conserver elles sont surgelées et souvent mises dans des plastiques dans les poissonneries ou dans les espaces de vente commune comme les grandes surfaces.

Vente Encornets
Les encornets sont des céphalopodes pêchés dans la mer. Ils sont souvent connus sous le nom de calmar. Il y a différents types d’encornets surgelés mis en vente dans les poissonneries comme l’encornet rouge, l’encornet étoile, ou l’encornet géant. Pour les conserver, ces produits de mers doivent être très bien surgelés dans les poissonneries et dans les rayons des grandes surfaces pour éviter la décomposition et garder ainsi le plus saveur possible même si ils en perdent au moment de la transformation en produits surgelés.

Vente Crevettes
Les crevettes sont des crustacés de la mer et on peut constater sa mise en vente dans toutes les poissonneries. Les crevettes sont un des crustacés aquatiques dont les espèces sont presque toutes comestibles. Pour le conserver, il faut les surgeler dans un congélateur ou dans un endroit à très basse température. Il est à noter que quand les crevettes sont emballées et surgelées, elles doivent avoir été décortiquées. Etant donné qu'elles ne peuvent être péchées toute l'année.

Vente Langoustes, langoustines
Pour les langoustes et les langoustines, ils peuvent être mis en vente quand ils sont vivants et c’est là où ils sont les plus frais mais peuvent aussi être surgelés quand ils sont destinés à être vendus dans des poissonneries ou dans une autre localité nécessitant un transport. Les langoustes et langoustines sont des produits commercialisés dans des tailles différentes. L'intérêt des produits de langoustes ou de langoustines surgelés est surtout la possibilité d'en avoir toute l'année.

Vente Poissons pour bouillabaisse
Les poissons pour bouillabaisse sont des types de poissons très variés mais ce nom est leur appellation commune. Les poissons pour bouillabaisse concernent la rascasse, les vives, les rougets grondin, le congre, le saint-pierre. Ces produits de mer sont surgelés quand ils sont commercialisés dans les grandes surfaces ou dans les poissonneries et même pour l’exportation. La bouillabaisse connait actuellement une popularité grandissante et fait même la renommé de certaines régions de France.

Vente Steak de poissons
Les steaks de poissons concernent dans la plupart des cas les poissons ayant des chairs assez tendres et volumineuses. Les steaks de poisson peuvent variés selon le choix de l’acheteur. Les plus prisés sont les steaks de thon rouge, les steaks de requin. Les steaks de poissons vendus dans les poissonneries sont mis en plastique et obligatoirement surgelés pour la conservation.

Vente Lotte
La lotte est un poisson de mer appelé aussi baudroie. Il existe quelques catégories de lotte mis en vente à savoir la lotte d’Amérique, la lotte pêcheuse, la lotte de Japon, la baudroie africaine, la lotte du cap, etc. Ces lottes doivent être surgelées si elles ne sont pas vendues fraîches ou si elles sont destinées à être vendues à une date ultérieure à sa capture. Les lottes sont mises en vente dans les poissonneries ou dans les supermarchés.

Vente Sole
La sole est un genre de poisson vivant dans les côtes de l’Europe. La sole est caractérisée par un corps plat et est très apprécié pour la finesse de sa chair. Seule sa chair est emballée dans un plastique et vendus en surgelée pour être prêt à la vente dans les poissonneries ou dans d’autres endroits possible pour la vente de poissons. Il faut tout de même faire attention aux restaurants car certains présentent d’autres types de poissons à la place de la sole.

Vente Filet de morue
Il existe deux types de filets de morue à savoir ceux qui sont asséchés et ceux qui sont congelés. Le filet de morue asséché se conserve par le sel tandis que le produit surgelé se conserve dans un réfrigérateur pour le garder intact sa saveur sans avoir recours au sel. Le filet de morue est normalement servi laqué ou rôti ou aussi mélangé à des légumes. Les filets de morue se vendent dans les poissonneries et dans les grandes surfaces.

Vente Moules
La moule fait partie des mollusques bivalves vivant dans les eaux douces. La moule doit être mangée cuite. Elle peut être achetée fraîche ou en surgelés dans les hypermarchés ou en poissonnerie. Il existe beaucoup de plats qu’on peut faire avec les moules comme la moule gratinée, la cassolette de moules, la moule provençale ou les populaires moules frites. Certaines poissonneries vendent aussi des plats pré-cuisinés à base de moule.

Vente Noix de Saint Jacques
Les noix de saint jacques sont des produits surgelés et prêts à être commercialisés dans les poissonneries et dans d’autres marchés. Les noix de saint jacques sont vendues dans des boîtes ou dans des plastiques pour les conserver dans de basses températures. Il est à noter que les coquilles sont aussi vendues avec la noix autant pour la conservation en surgelés que fraiche ainsi que pour la décoration.

Euro-Marée, votre poissonnerie a Sète vous propose une large gamme de produits congelés. Découvrez également des suggestions de préparations de poissons surgelés en cuisine !

Produits frais

noreply@blogger.com (Rachat, crédit et financement immobilier) — Tue, 30 Jun 2009 10:15:00 +0000

La poissonerie Euro-Marée vous propose un arrivage quotidien de produits frais, poissons de la mer Méditérannée comme le saumon, la Daurade, le loup, les crevettes etc...

Retrouvez ainsi des informations complémentaires sur les différents produits frai vendus chez Euro-Marée a Sète.

Vente produits frais poissonerie Euro-Marée

On peut considérer les fruits de mer ou les invertébrés d’eau douce comme des produits frais. Ces produits frais apportent de nombreux avantages en assurant une alimentation saine.

Vente Saumon

Le saumon fait partie des produits frais d’eau douce. Le saumon est un type de poisson ayant plusieurs espèces qui font partie de la famille des salmonidés. Ce sont des produits frais qui comptent onze genres et soixante et six espèces. On peut aussi appeler ces produits frais   truites.
Le saumon est un produit frais très apprécié, non seulement pour sa chair, mais aussi parce que c’est une pêche sportive faisant l’objet d’élevages intensifs. Le saumon vit dans les eaux douces pour traverser ensuite les eaux courantes.
Ce produit frais péché en eau douce va jusqu'à la mer et puis retourne dans la rivière après plusieurs années pour se reproduire.
Il existe différentes espèces telles que le saumon argenté, celui d’Atlantique, le saumon chien, coho, Danube, rose à bosse, royal, etc.
On abat les saumons d’élevage par un coup porté sur la tête, ce sont des produits qui sont aussi saignés, triés, conditionnés et réfrigérés pour le transport afin qu’ils restent frais.
Les autres produits de saumon frais sont coupés en filet, fumés ou mis en vente entier ou transformés. Consommée avec de l’huile, la chair du saumon est une alimentation qui permet de lutter contre l’excès de cholestérol et permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Les produits frais de saumon sont riches en acides gras polyinsaturés et en acides eicosapentaénoïque et docosahexaéonïque. Toutefois, ils sont pauvres en acides gras saturés.

Vente Daurade
La daurade est un poisson ayant un aspect maigre (elle ne produit qu’un gramme de lipides pour cent gramme. Ce type de produit est ainsi très digeste et plus apprécié si consommé frais sans conservateur.
Avec 76calories pour cent gramme de daurade, ce produit frais s’allie vraiment au régime-minceur. Pour préserver les qualités de ces produits, on doit éviter les fritures en conservant la cuisson au four.
Ce poisson fournit aussi d’importantes quantités de protéines. Entre autre, il s’enrichit en magnésium, en fer, en phosphore et en calcium.
Grâce aux vitamines (surtout les vitamines du groupe B) qu’elle possède, la daurade offre de l’énergie.
Enfin, ce poisson est riche en iode. On peut le garder frais un certain temps c'est-à-dire le congeler après l’avoir vidé et écaillé. Par ailleurs, la daurade appartient à l’espèce hermaphrodite successive protandre c'est-à-dire une même daurade qui peut être mâle, puis devient femelle .
On peut obtenir facilement en captivité les pontes femelles. Une femelle produit un million d’œufs par kilogramme chaque année en plusieurs pontes successives.
Les œufs mesurés de 0,9mm de diamètre produisent des larves minuscules avec un poids qui ne dépasse pas quelques dixièmes de milligrammes. Le schéma alimentaire des larves de daurade s’utilise le plus souvent pour les poissons marins. Elles sont nourries de larves de petits crustacés, c'est-à-dire nourries de micro-granulés.

Vente Loup en élevage
Le loup est un poisson marin rarement pêché commercialement. On les pêche le plus souvent par les prises accidentelles.
C’est un poisson d’élevage qui peut être consommé grâce à la qualité de sa chair et de sa croissance rapide en captivité.
Ce produit consommé frais est nourri avec de la moulée dès l’éclosion des larves.

C’est pour cela que la technique d’engraissement est beaucoup plus simple que chez les autres espèces de poissons marins d’élevage comme la morue, le flétan, l’aiglefin, etc.
Deux espèces de poissons loup sont bonnes pour une alimentation : le loup atlantique gardé très frais et celui tacheté très frais également.
Ce dernier se différencie par son taux de croissance d’élevage qui est plus rapide que le poisson loup atlantique. Les deux espèces fournissent un bon potentiel pour l’élevage maricole.
Ce type de poisson est une espèce démersale qui est maintenu près du fond. L’élevage de ce produit peut être pratiqué soit en bassins terrestres, soit en cages en mer (après que les modifications des structures conventionnelles aient lieu). Enfin, ce produit bien frais peut être alimenté à l’état sauvage d’invertébrés benthiques, c'est-à-dire mollusques, crustacés, petits poissons, ...

Crevettes
Parmi les invertébrés, il existe des crevettes faisant parties de la classe des crustacés. Elles représentent plus de 30.000 espèces qui vivent sous l’océan.
Il y a des crevettes mâles et des crevettes femelles. Les mâles possèdent des pinces lus grandes alors que les femelles représentent une taille plus grande.
Les crevettes sont des crustacés bisexués qui possèdent à la fois les organes des deux sexes.
Par ailleurs, l’élevage des crevettes est une des nombreuses activités de l’aquaculture permettant en l’élevage de crevettes pour l’alimentation humaine.
La production intensive de crevettes d’élevage a connu une telle croissance rapide dans les années 80 grâce aux progrès technologiques qui ont aussi permis d’augmenter les capacités de production.
On élève les crevettes dans des bassins spécifiques pour elles. Comme chez toute production animale, elles doivent avoir des soins attentifs et un contrôle vétérinaire pour pouvoir obtenir de bonnes conditions d’élevage.
Les crevettes vendues frais sont très recherchés car, les produits frais garantissent une meilleure saveur des plats.

Euro-Marée, votre spécialiste en produits frais, vous propose et vous conseille des produits selectionnés avec soins pour toute préparation de plats a base de poissons frais.

Suivez également les conseils et les suggestions de préparation de produits frais sur notre site!

Poissonerie Euro-Marée

noreply@blogger.com (Rachat, crédit et financement immobilier) — Tue, 30 Jun 2009 09:55:00 +0000

La poissonerie Euro-Marée, vous accueille a Sète au 18 quai Général Durand.

Pour bien comprendre le fonctionnement d'une poissonnerie, nous avons voulu vous donner des éléments essentiels aux bons fonctionnement d'une poissonnerie.

Ceci, a titre informatif, vous apporte une vision differente de la poissonerie et en particulier le fonctionnement de la poissonerie Euro-Marée a Sète.

Poissonnerie

De tout temps, les produits de la mer ont été une des nourritures les plus appréciés parmi la population non seulement à cause de sa saveur mais aussi de ses différents apports énergétiques, d’où l’émergence d’un commerce spécialement dédié aux produits de la mer.

Définition et prestations d’une poissonnerie :

Comme son nom l’indique une poissonnerie est surtout un établissement ou un commerce où l’on vend principalement du poisson mais aussi des fruits de mer comme les mollusques et les crustacés.

Les poissons les plus vendus en poissonnerie sont la morue, le hareng, la sardine, le flétan et le sébaste. Quand au travailleur en poissonnerie, il se dit de lui que c’est un poissonnier.

Outre la vente de divers poissons et fruits de mer, la poissonnerie offre aussi diverses prestations non négligeables comme la préparation du poisson. En effet, certains poissons sont vendus entier en poissonnerie (non vidés) ou sont passés par différentes étapes de préparation selon les besoins de la clientèle.

Ses différentes étapes sont l’éviscération (vidage des différents organes), l’écaillage s’il y a lieu, le filetage (coupé dans le sens de la colonne vertébrale), le dépiautage (la peau est enlevée au couteau), le rinçage, le désossage (pour les arêtes difficiles non ôtées lors du filetage), le mirage (enlève parasites et impuretés).

Toutefois, il n’est pas obligatoire de faire de passer par tous ses étapes. La préparation des poissons incluent aussi le pesage car les poissons ne sont pas obligatoirement vendus entiers.

Certaines poissonneries offrent aussi à leur clientèle un service traiteur. Ce dernier est chargé de la confection de différents plats préparés à base poissons ou de fruits de mer.

Quant au poissonnier, il prépare les différents plateaux de fruits de mer et est en charge du changement journalier de l’étalage de la poissonnerie de l’emballage (de préférence ayant un aspect attractif) et bien évidemment de la vente.

La poissonnerie offre aussi différentes prestations à des professionnels tels que les restaurateurs. En effet, certaines poissonneries peuvent aussi assurer la livraison de produits frais ou de différents plats cuisinés ainsi que de la décoration d’un étalage de fruits de mer par exemple.

Enfin, la poissonnerie présente aussi l’avantage de la proximité. Nul besoin d’aller au marché des poissons car la grande majorité des ses poissonneries se rencontrent à peu près partout.

Différents types de produits en poissonnerie :

Avant de parler des divers types de produits que l’on trouve en poissonnerie, il faut savoir que la provenance de ses produits jouent un rôle prépondérant et influe grandement sur leurs valeurs marchandes.

Les poissonneries jouent sur une différence de prix selon que les produits viennent de la mer ou d’eau douce (provenant des rivières, lacs, cours d’eau, …).

Le fait que ces produits vendus en poissonnerie soit des produits d’élevage ou pas a aussi une grande importance ainsi que leur lieu d’habitation (régions, pays) car il faut savoir qu’une poissonnerie peut aussi exporter des poissons d’autres pays autre que son lieu d’implantation et de vente pour pouvoir ainsi dans certains cas assurer la présence constante de tous les produits toute l’année.

Car la popularité d’une poissonnerie tient surtout dans la diversité de ses produits et de ses diverses offres de service.

On trouve parmi les différents produits vendus en poissonnerie les divers types de poissons d’eau douce (brochet, carpe,…) ou de la mer (bars, cabillaud, etc…), les poissons d’élevage, les différents crustacés tels que le crabe, le homard ou les crevettes, les langoustes et bien d’autres encore. Différents types de coquillages ou de mollusques sont aussi vendus en poissonnerie tels que les moules, les huîtres, les palourdes, oursins, etc….

Toutefois, il faut savoir que la vente de certains produits comme les crustacés ou certaines sortes de poissons de première fraîcheur ne sont pas garanti toute l’année du fait que la pêche industrielle ou artisanale est interdite à certaine période de l’année rendant très difficile leur approvisionnement d’où la nécessité pour certaines poissonneries des villes d’importer ses produits et l’intérêt des produits surgelés .

D’où également une différence de prix au cours de l’année se justifiant par les frais de transport et autres besoins de conditionnements à froid pour la conservation.

Cependant ces divers produits peuvent exister dans les rayons de surgelés des poissonneries. Sachez aussi que les poissons vendus en poissonnerie peuvent être vendus entiers ou morcelés et congelé ou de première fraîcheur.

Enfin les poissonneries fournissent aussi divers produits dérivés des poissons et autres fruits de mer tels que différents plats préparés à base de poissons et autres boites en conserve.