Vente produits surgelés

Euro-Marée, votre poissonnerie a Sète vous propose également de nombreux produits surgelés ayant gardé une saveur unique! retrouvez dans vos plats, le goût de la Méditérannée et caractere unique Sètois!

Les produits de poissonnerie sont vendus majoritairement en produits surgelés pour les préserver de la chaleur. Ci-après quelques produits de poissonnerie surgelés les plus demandés :


Vente Seiche
La seiche est un poisson ou plus précisément un mollusque des mers ayant une taille d’environ trente centimètres. Dans le monde de la poissonnerie, la seiche est connue sous le nom de chipirons ou de supions. La vente de la seiche se fait dès son arrivée au port mais pour les conserver elles sont surgelées et souvent mises dans des plastiques dans les poissonneries ou dans les espaces de vente commune comme les grandes surfaces.


Vente Encornets
Les encornets sont des céphalopodes pêchés dans la mer. Ils sont souvent connus sous le nom de calmar. Il y a différents types d’encornets surgelés mis en vente dans les poissonneries comme l’encornet rouge, l’encornet étoile, ou l’encornet géant. Pour les conserver, ces produits de mers doivent être très bien surgelés dans les poissonneries et dans les rayons des grandes surfaces pour éviter la décomposition et garder ainsi le plus saveur possible même si ils en perdent au moment de la transformation en produits surgelés.


Vente Crevettes
Les crevettes sont des crustacés de la mer et on peut constater sa mise en vente dans toutes les poissonneries. Les crevettes sont un des crustacés aquatiques dont les espèces sont presque toutes comestibles. Pour le conserver, il faut les surgeler dans un congélateur ou dans un endroit à très basse température. Il est à noter que quand les crevettes sont emballées et surgelées, elles doivent avoir été décortiquées. Etant donné qu'elles ne peuvent être péchées toute l'année.


Vente Langoustes, langoustines
Pour les langoustes et les langoustines, ils peuvent être mis en vente quand ils sont vivants et c’est là où ils sont les plus frais mais peuvent aussi être surgelés quand ils sont destinés à être vendus dans des poissonneries ou dans une autre localité nécessitant un transport. Les langoustes et langoustines sont des produits commercialisés dans des tailles différentes. L'intérêt des produits de langoustes ou de langoustines surgelés est surtout la possibilité d'en avoir toute l'année.


Vente Poissons pour bouillabaisse
Les poissons pour bouillabaisse sont des types de poissons très variés mais ce nom est leur appellation commune. Les poissons pour bouillabaisse concernent la rascasse, les vives, les rougets grondin, le congre, le saint-pierre. Ces produits de mer sont surgelés quand ils sont commercialisés dans les grandes surfaces ou dans les poissonneries et même pour l’exportation. La bouillabaisse connait actuellement une popularité grandissante et fait même la renommé de certaines régions de France.


Vente Steak de poissons
Les steaks de poissons concernent dans la plupart des cas les poissons ayant des chairs assez tendres et volumineuses. Les steaks de poisson peuvent variés selon le choix de l’acheteur. Les plus prisés sont les steaks de thon rouge, les steaks de requin. Les steaks de poissons vendus dans les poissonneries sont mis en plastique et obligatoirement surgelés pour la conservation.


Vente Lotte
La lotte est un poisson de mer appelé aussi baudroie. Il existe quelques catégories de lotte mis en vente à savoir la lotte d’Amérique, la lotte pêcheuse, la lotte de Japon, la baudroie africaine, la lotte du cap, etc. Ces lottes doivent être surgelées si elles ne sont pas vendues fraîches ou si elles sont destinées à être vendues à une date ultérieure à sa capture. Les lottes sont mises en vente dans les poissonneries ou dans les supermarchés.


Vente Sole
La sole est un genre de poisson vivant dans les côtes de l’Europe. La sole est caractérisée par un corps plat et est très apprécié pour la finesse de sa chair. Seule sa chair est emballée dans un plastique et vendus en surgelée pour être prêt à la vente dans les poissonneries ou dans d’autres endroits possible pour la vente de poissons. Il faut tout de même faire attention aux restaurants car certains présentent d’autres types de poissons à la place de la sole. 


Vente Filet de morue
Il existe deux types de filets de morue à savoir ceux qui sont asséchés et ceux qui sont congelés. Le filet de morue asséché se conserve par le sel tandis que le produit surgelé se conserve dans un réfrigérateur  pour le garder intact sa saveur sans avoir recours au sel. Le filet de morue est normalement servi laqué ou rôti ou aussi mélangé à des légumes. Les filets de morue se vendent dans les poissonneries et dans les grandes surfaces.


Vente Moules
La moule fait partie des mollusques bivalves vivant dans les eaux douces. La moule doit être mangée cuite. Elle peut être achetée fraîche ou en surgelés dans les hypermarchés ou en poissonnerie. Il existe beaucoup de plats qu’on peut faire avec les moules comme la moule gratinée, la cassolette de moules, la moule provençale ou les populaires moules frites. Certaines poissonneries vendent aussi des plats pré-cuisinés à base de moule.


Vente Noix de Saint Jacques
Les noix de saint jacques sont des produits surgelés et prêts à être commercialisés dans les poissonneries et dans d’autres marchés. Les noix de saint jacques sont vendues dans des boîtes ou dans des plastiques pour les conserver dans de basses températures. Il est à noter que les coquilles sont aussi vendues avec la noix autant pour la conservation en surgelés que fraiche ainsi que pour la décoration.


Euro-Marée, votre poissonnerie a Sète vous propose une large gamme de produits congelés. Découvrez également des suggestions de préparations de poissons surgelés en cuisine !