Produits pre cuisines

Euro-Marée vous accueille a Sète et vous propose toute sorte d'aliments pré cuisinés qui sont en général tres aprécié par le grand public.

Les Sètois, connus pour leur bon goût en cuisine, inspirent directement la poissonnerie Euro-Marée en proposant des produits pré cuisinés.

Retrouvez ainsi :


Les beignets de crevettes qui sont l’un des aliments pré-cuisiné les plus appréciés. La plupart de ces magasins vendent  des produits tels que : des beignets de crevettes, des filets de merlu, des beignets de calmar, rabas d’encornet et des accras de morue, etc....


- beignets de crevettes
Les beignets de crevettes sont l’un des aliments pré-cuisiné les plus appréciés. Parmi les préparations les plus classiquesNombreux sont actuellement les magasins de poissonnerie qui se lancent dans la vente de produits pré-cuisiné. La plupart de ces magasins vendent  des produits tels que : des beignets de crevettes, des filets de merlu, des beignets de calmar, rabas d’encornet et des accras de morue, etc....
, voici un exemple. Mun, voici un exemple. Munissez-vous d’une pâte à beignets, environ 500 g de crevettes (de préférence des produits frais), 3 ou 4 feuilles de laitue ainsi qu’un 1 concombre. Munissez-vous également d’une sauce de soja, de vermouth, de gingembre et de l’huile de sésame.

Pour la préparation, commencez par mélangez la pâte, puis battez-la jusque ce vous obtient une pâte lisse et homogène. Décortiquez ensuite les  crevettes pour enlever sa carapace. Rincez-les ensuite à l'eau froide et essuyez-les (avec des serviettes en papier). Trempez-les  dans la marinade pendant environ 30 minutes et retournez-les souvent. Parallèlement, découpez les feuilles de laitue en diagonale et le concombre en rondelles. Etalez-les sur le un plat de service. Dans une poêle chauffée contenant 1l d'huile, jetez-y les crevettes. Trempez-les dans la pâte et faites les frire. La cuisson est terminée quand ils ont une teinte dorée. Bien que sa préparation soit surement la plus facile, c'est un produit généralement acheté pré-cuisiné pour un gain de temps, surtout si l'on en a besoin en grande quantité lors d'une réception par exemple.


- filets de merlu
Pour préparer ce merveilleux plat, vous allez devoir trouver les ingrédients suivants : du filet de merlu, de l’ail, plusieurs tomates, de la tapenade, des olives noires, quelques croûtons, des brins de ciboulette, et des courgettes.
Une fois ces éléments réunis, commencez par mettre les brins de ciboulette dans de l'eau bouillante salée puis les mettre rapidement dans de l'eau glacée afin de les blanchir et de les rendre plus souples.
Tartiner ensuite un filet de merlu par la tapenade, recouvrez l'autre et ficelez avec les brins de ciboulette. Frottez ensuite les croûtons avec l'ail et tartinez également avec de la tapenade. Chauffer  l’huile dans une poêle. Mettez-y les filets de merlu. Retournez de temps en temps et n’oubliez pas que le temps de cuisson est très rapide. Pour finir, découper les courgettes, trompez-les dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, et replonger dans l'eau froide (cela a pour effet de maintenir leur couleur).
Assaisonnez, décorez (avec les olives et les tomates)et servez. Ce plat peut se conserver quelques jours, pour ce faire laissez refroidir et mettez au congélateur, ne sortir qu'au moment de servir après l'avoir passer au four, c'est un plat pré-cuisiné très apprécié car il garde de sa saveur longtemps après la cuisson. Ils sont aussi disponibles en produits pré-cuisinés en poissonnerie.


- beignets de calamar
La préparation et la cuisson de ce produit pré-cuisiné dure environ 25 minutes. Pour préparer ce plat, réunissez 400 grammes de calamars découpés en rondelles, un œuf, du lait, de l’huile d’arachide, un peu de farine et une noix (de saveur ail persil si c’est possible).
Entrant maintenant dans la préparation, après avoir préalablement chauffé une poêle (ne pas encore mettre l’huile), mettez les calamars et la noix. Puis, prenez un saladier et versez la farine dedans. Versez le lait peu à peu, ajoutez l’œuf et mélangez le tout soigneusement. Trompez ensuite les calamars dans la pâte, puis faites-les frire dans une autre poêle chauffé avec de l'huile pendant environ 3 minutes et cela pour les deux côtés du calamar. Après avoir été cuit, vous pouvez les poser sur un papier absorbant afin d’enlever l’huile. Pour conserver toute sa saveur, veillez à envelopper soigneusement les beignets avant de le mettre au congélateur. Au moment de servir, passez les beignets pré-cuisinés une deuxième fois dans la poêle à frire et servez.


- rabas d'encornet
Le rabas d’encornet est également appelé : calamars frits. Ce produit est surement le plus apprécié parmi les produits pré-cuisinés des poissonneries car il est plus difficile d'obtenir de bons calamars moelleux en le préparant chez soi. Voici toutefois, une recette du rabas pour celles qui veulent essayer. Ainsi, pour 4 personnes, trouvez d’abord les ingrédients suivants : de la farine (30 grammes suffisent), 1 citron vert, du sel, du poivre, de l’huile et bien sur du calamar (500 grammes suffit pour 5 personnes).
Pour la préparation, découpez les calamars en fine rondelles. Préparer du jus de citron avec de l'huile, du sel et du poivre et mettez-y les rondelles de calamars précédemment découpé pendant environ 30 mn. Séchez-les et trompez-les dans la farine, après avoir mélangé cette dernière avec des œufs. Vous n’avez plus qu’à les faires frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.


- accras de morue
Pour préparer un accras de morue, regroupez les ingrédients : 250 g de morue, de l’ail et de l’oignon, du sel et du poivre, de la farine, un peu de piment, du persil haché, 2 œufs, de l’huile et un demi verre de lait.
Une fois, tout les ingrédients en votre possession, dessaler d’abord la morue en la trempant dans l’eau durant 4 heures. Après ces 4 h, enlever ses arêtes et sa peau. Mixer ensuite la morue avec l'oignon, l'ail, le piment, le persil, le sel et le poivre. Dans un saladier, verser de la farine, d’œufs et de l'eau (ou de lait). Mettez-y également la morue.
Mélangez le tout jusqu'à ce que vous ayez une pâte ni trop liquide ni trop sèche. Faites frire la pate en le prenant avec une cuillère à soupe dans l'huile chauffée. Notez que le temps de cuisson d’un cuillérée d’accras de morue est de 2 à 3 mn. La préparation de ce met étant très fastidieux et très long, souvent ils sont achetés pré-cuisinés en poissonnerie pour garantir fraîcheur et bon goût et surtout un gain de temps dans la préparation.


Ces suggestions de préparation ne sont que suggestives, mais vous donne une idée originale pour la préparation de vos plats...